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- [发明专利]一种制备即食山药的方法-CN200410010252.9无效
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吴琳
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吴琳
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2004-05-10
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2005-11-16
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A23L1/214
- 本发明涉及一种制备即食山药的方法，包括以下步骤：(1)将山药清洗去皮后切割成块状；(2)将切成块状的山药用浓度为0.4～0.5％的亚硫酸氢钠溶液浸泡2～3小时进行营养保持；(3)将浸泡后的山药用流水清洗，之后用5～20％浓度的糖汁在100℃温度下将山药漂烫至熟；(4)将烫熟的山药进行真空密封包装或将山药烫熟后，加入调味汁后进行真空密封包装。采用本发明方法制成的即食山药用山药鲜品直接加工制成，可以即食即用，且最大程度地保持了山药的鲜味，最大限度地保存了山药的营养成分，口感更加丰富。
- 一种制备即食山药方法
- [发明专利]一种即食山药粉的加工方法-CN201510903987.2在审
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翟万灵
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河南百川生物科技有限公司
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2015-12-09
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2016-03-02
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A23L19/10
- 本发明公开一种即食山药粉的加工方法，属于即食食品制备方法技术领域，包括以下步骤：切片：将新鲜山药放入水池中清洗干净后，去皮，晾干后切片；烘干：将山药片在不高于70℃的温度下预干燥至水份含量为5～10％；气流膨化：采用加压气流膨化的方法，将烘干后的山药片置入气流膨化罐里，压力3～5MPa，气温500～700℃，膨化时间为1～2分钟，膨化完毕后取出，冷却；磨粉：磨粉，即得即食山药粉。采用该加工方法制得的即食山药粉，不添加任何辅料，在加工的过程中，营养成份得以最大程度的保留，营养丰富，口味怡人，易以被人体吸收，而且饮用方便，用开水冲泡即可饮用。
- 一种即食山药加工方法
- [发明专利]一种即食山药粉的加工方法-CN201811318399.2在审
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谢复强
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天全县西蜀雅禾生态农业开发有限公司
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2018-11-06
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2020-05-12
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A23L19/10
- 本发明公开一种即食山药粉的加工方法，属于即食食品制备方法技术领域，包括以下步骤：切片：将新鲜山药放入水池中清洗干净后，去皮，晾干后切片；烘干：将山药片在不高于70℃的温度下预干燥至水份含量为5～10％；气流膨化：采用加压气流膨化的方法，将烘干后的山药片置入气流膨化罐里，压力3～5MPa，气温500～700℃，膨化时间为1～2分钟，膨化完毕后取出，冷却；磨粉：磨粉，即得即食山药粉。采用该加工方法制得的即食山药粉，不添加任何辅料，在加工的过程中，营养成份得以最大程度的保留，营养丰富，口味怡人，易以被人体吸收，而且饮用方便，用开水冲泡即可饮用。
- 一种即食山药加工方法
- [发明专利]一种即食山药粉及其制备方法-CN202210782888.3在审
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张小红;王晓阳
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温县怀健元生物科技有限公司
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2022-07-05
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2022-10-04
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A23L19/10
- 本发明公开了一种即食山药粉及其制备方法，即食山药粉的原料成分包括山药、黄酒、桑葚、枸杞、核桃、鱼骨胶原蛋白肽、低聚果糖、益生菌、苯甲酸钠。其制备方法包括以下步骤：S1、将桑葚、枸杞打碎、过滤后得到滤液；S2、将山药片、黄酒放置在容器中浸泡；S3、将浸泡后的山药片从黄酒中取出；S4、将滤液与浸泡后的黄酒、低聚果糖进行混合，得到混合溶液；S5、将浸泡后的山药片制成山药泥；S6、将混合溶液与山药泥混合，加入苯甲酸钠、鱼骨胶原蛋白肽后得到初步混合物；S7、将初步混合物进行冷冻干燥操作，得到干燥粉末；S8、将核桃粉与干燥粉末混合后得到混合粉末；S9、在混合粉末中加入益生菌即得到即食山药粉。
- 一种即食山药及其制备方法
- [发明专利]一种山药即食片及其制备方法-CN201510421006.0在审
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孙永梅;熊亚秋;肖小年;胡瑞芬;易醒
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瑞昌市渝瑞实业有限公司;南昌大学
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2015-07-17
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2015-11-18
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A23L1/214
- 一种山药即食片及其制备方法，山药即食片包括山药粉5%-40%、水溶性高分子聚合物10%-30%、增塑剂0-15%、添加剂0-15%和纯化水。制备方法包括步骤,将水溶性高分子聚合物溶解于溶剂中，使其成为均匀的粘稠液；将山药粉分散于溶剂中，搅拌均匀；将矫味剂溶于溶剂中形成溶液；将山药粉和矫味剂的溶液在搅拌下依次加入水溶性高分子聚合物的粘稠液中，表面活性剂、着色剂加入上述的均匀浆液中，搅拌均匀后，在60℃恒温下连续搅拌，溶解，并超声脱除气泡，得到均匀的浆液；将脱泡后得到的均匀浆液，均匀涂布于涂抹过脱模剂的模具上，加热干燥，冷却，起模，切割，得到山药即食片成品具有即食方便、入口即溶、色泽均匀的特点，且通过口腔黏膜吸收，可提高生物利用度。
- 一种山药即食及其制备方法
- [发明专利]一种山药多糖即食片及其制备方法-CN201510421037.6在审
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易醒;殷素敏;肖小年;胡瑞芬;孙永梅
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南昌大学;瑞昌市渝瑞实业有限公司
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2015-07-17
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2015-10-21
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A61K9/20
- 一种山药多糖即食片及其制备方法，山药多糖即食片包括山药粗多糖5%-20%、水溶性高分子聚合物10%-40%、增塑剂0-20%、添加剂0-20%和纯化水。制备方法包括步骤,将水溶性高分子聚合物溶解于溶剂中，使其成为均匀的粘稠液；将山药粗多糖溶解于溶剂中，搅拌均匀；将矫味剂溶于溶剂中形成溶液；将山药粗多糖和矫味剂的溶液在搅拌下依次加入水溶性高分子聚合物的粘稠液中表面活性剂、着色剂加入上述的均匀浆液中，搅拌均匀后，在60℃恒温下连续搅拌，溶解，并超声脱除气泡，得到均匀的浆液；将脱泡后得到的均匀浆液，均匀涂布于涂抹过脱模剂的模具上，加热干燥，冷却，起模，切割，得到山药多糖即食片成品具有即食方便、入口即溶、色泽均匀的特点，且通过口腔黏膜吸收，可提高生物利用度。
- 一种山药多糖即食及其制备方法
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